Sorry, this entry is only available in Macedonian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Главна цел на обуката е учесниците да се стекнат со знаења, вештини и компетенции од занимањето пекар.

Учесникот по завршување на обуката ќе биде оспособен да работи во пекарската индустрија, угостителски објекти и хотели, пекари и пицерии.

Учесникот ќе биде оспособен за обработка на брашното и подготовка на различни видови теста за леб, бели печива, пица тесто и лиснато тесто. Ќе биде оспособен да користи разни техники и процеси на замесување и обработка на тестото. Ги познава технолошките процеси за подготовка на разни видови леб и бели печива, пици и лиснати теста. Лицето исто така ќе биде оспособено да ги чува и складира пекарските производи.

Поседува знаења од користење на разни видoви на зачини, семиња и зачински билки.

Применува стандарди со кои се контролира квалитетот и безбедносна исправност на брашното и додатоците кои се користат во подготовката на лебот и останатите бели печива,како и стандарди за одржување на хигиената. Ракува и одржува алати, апарати и опрема за производниот процес, како и ги применува стандардните процедури за чистење и дезинфекција на опремата, алатите и работните површини. Го разбира НАССР контролниот систем и неговото значење за производството

Комуницира со соработниците, клиентите и претпоставените.

Начин на реализација: Теоретскиот дел од обуката ќе се спроведува во времетраење од 53 часа, а практичниот дел од обуката во времетраење од 147  часа.

Проверката на знаењето ќе биде спроведен со завршен испит кој се состои од теоретски и практичен дел.

Учесникот ќе се стекне со Сертификат „Пекар “х