Наставната програма Изработувач на леб и бели печива е составена од четири предмети кои се надополнуваат меѓу себе. Со примена на оваа програма може да се овозможи:

• Брзо стекнување на одредена квалификација на неквалификуваната работна сила на пазарот на трудот;
• Доквалификација на работници според потребите на трудот;

На овој начин  се овозможува постојано надградување на стручната оспособеност како на вработените така и на невработените со што се остварува вистинска флексибилност на системот на стручното образование. Програмата содржи вкупно 230 часови од кои 46 теорија, 161 пракса и 23 проверка на стекнатите знаења. Теоријата и писмените проверки ќе се реализираат во СОУ „ Орде Чопела“ Прилеп, а практичниот дел во пекарска работилница ДООЕЛ Стара фурна. Програмата е намената за работоспособни лица со завршено минимум основно образование кои сакаат да се појават или веќе се на пазарот на труд и имаат афинитети кон пекарството. Бројот на кандидатите се препорачува да не изнесува повеќе од 12. Програмата ќе трае четири  месеци. Целите на програмата се кандидатите да се запознаат со опремата за производство на  леб и печиво и да ги совладаат постапките на нејзино користење. Да ја разбираат целта и задачите на секоја фаза од технолошкиот процес на производство на леб и  бели печива. Да се запознаат со санитарните норми во производството и со правилата за лична хигиена.